Vinaigrette

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[modifier] Indications

Préparation : 10 min.

[modifier] Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre vin
  • 3 cuillères à soupe de fines herbes :
    • persil
    • estragon
    • cerfeuil
    • basilic
    • ciboulette
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 échalote finement émincée
  • Sel, poivre

[modifier] Préparation

Dans un saladier, mélangez sel, poivre et vinaigre.

Versez progressivement l'huile en fouettant énergiquement.

Ajoutez les fines herbes lavés, séchées et finement hachées.

Ajoutez enfin l'échalote finement émincée.

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